Beluga-Kaviar… Gähn! Der neue Star unter den fischigen Köstlichkeiten ist Seeigelkaviar. Die Eier des stacheligen Genossen stammen von der galizischen Atlantikküste und sind orangefarben mit fester Struktur. Leicht gesalzen ist der Rogen des Seeigels ansonsten naturbelassen und kann einfach pur zu Weißbrot genossen werden. Den Seeigelkaviar gibt es unter cocinaparanavegantes.com zu bestellen.
Foto: M. Großmann / pixelio.de
