STYLEGUIDE

Das Gewürzregal

Susi — Fri, 18 May 2012 08:39:58 +0000

1. ZITRONENGRAS-ÖL: Sonnenblumenkern-Öl mit Zitronengeschmack. Ideal für Sommersalate, aber auch zum Fisch. Ab ca. 4 Euro für 100 ml bei www.gegenbauer.at

2. GEWÜRZSALZ: Das Meersalz der Firma Lebensbaum wird durch Pfefferkörner, Chilli und andere würzige Zutaten ergänzt. Passt perfekt zu einem Steak. Ab ca. 4 Euro bei www.lebensbaum.de

3. VANILLESCHOTEN-EXTRAKT: Gerade zum Backen perfekt. Ein Teelöffel des in Alkohol gelösten Extraktes von Madagaskar-Vanilleschoten reicht bei 200 ml Flüssigkeit für einen authentischen Vanillegeschmack aus. Ab ca. 8,99 Euro bei www.taylorandcolledge.co.uk

4. CHILLI-RINGE: Die Ringe der Firma Wiberg sind ideal zum dekorieren, nicht zu scharf und perfekt für Nudelgerichte. Ab ca. 7,50 Euro bei www.genusswerk24.de

5. PURPLE CURRY: Spannende Gewürzmischungen gibt es von Ingo Holland. Diese hier ist säurebetont, mild und verleiht vor allem Fisch, aber auch Kaninchen oder Geflügel das gewisse Etwas. Ab ca. 12 Euro bei www.ingo-holland-shop.de

6. GOURMET POPCORN: Die perfekte Alternative zu Chips. Momentan gibt es etwa acht Geschmacksrichtungen in drei Schärfegraden. Wir waren besonders angetan von den Geschmäckern Jalapeno und Indian Spice. Ab ca. 7 Euro bei www.crazypopcorn.de

7. ROTES CURRY: Diese Gewürzmischung von Fuchs beinhaltet unter anderem Coriander, Curcuma und Paprika. Besonders lecker zum verfeinern von fruchtig-scharfen Indischen Gerichten Ab ca. 3,50 Euro bei www.fuchs-gewuerze.de

8. SAFRANFÄDEN: Bei Wiberg gibt es ganze Safranfäden zu erstehen. Diese sind gerade bei vielen Risotto oder Fischeintöpfen fast ein muss. Ein Gramm ab ca. 16 Euro bei www.havelland-home.de

9. GEWÜRZTER TEE: Der Rooibos Tee von Samova wurde durch Vanillestücke und Saflorblütenblätter ergänzt. Ab ca. 13 Euro für 100 g bei www.samova.net

10. GERÄUCHERTES SALZ: Perfekt für Vegetarier aber auch für alle anderen Liebhaber des Raucharomas. Das Gourmetsalz der Firma Falksalt kann man fast auf alles Streuen, egal ob Geflügel, Spareribs oder Bratkartoffeln. Ab ca. 13 Euro für 100g bei www.falksalt.com

11. MARINADE: Marinieren Sie ihr Grillfleisch oder die Meresfrüchte doch mit dem Geschmack von Limetten und Ingwer für den asiatischen Touch Diese Marinade hat zum Beispiel die Firma Gewürzmühle Brecht im Sortiment.

12. RATATOUILLE-GEWÜRZ: Wie der Name schon sagt, die ideale Gewürzmischung für das geschmorrte Gemüsegericht. Ein kleiner Anteil an Lavendelblüten rundet die Mischung ab. Mehr Infos zu Nummer 11 & 12 unter www.gewuerzmuehle-brecht.de

Liebling zum Frühstück

Susi — Fri, 18 May 2012 08:36:43 +0000

Tim Mälzer ist der Lieblingskoch der Deutschen, wenn es um die Zubereitung eines ganz besonderen Frühstücks geht. Jeder vierte Bundesbürger träumt davon, mit diesem Starkoch zu frühstücken. So das Ergebnis einer bundesweiten, repräsentativen Studie von www.diefruehstuecker.de. Dazu wurden 1.000 Personen vom Marktforschungsinstitut Ears and Eyes befragt. Auf den weiteren Plätzen der beliebtesten Köche für ein gemeinsames Frühstück landeten Christian Rach, Horst Lichter, Sarah Wiener und Johann Lafer.

Bei dem Frühstücksportal www.diefruehstuecker.de handelt es sich übrigens um eine Webseite vollgefüllt mit Tipps und tolle Rezepte für den leckeren Frühstücksgenuss.

Foto: Peter Smola / pixelio.de

Groß denken in Nantes

Michael — Fri, 18 May 2012 06:25:30 +0000

Hat sich Architektur der Umwelt anzupassen oder gibt urbane Architektur vor, wie die Pflanzungen ringsum aussehen? Beim Projekt Arborea des französischen Architektenteams Tetrarc stellte sich diese Frage gar nicht erst. Häuser und Natur sollten hier nämlich eine Symbiose eingehen. So entstand mitten in der Stadt Nantes ein Gebäudekomplex aus drei großen Einheiten, in denen natürliche Baustoffe dominieren. Von ausgedehnten Grünflächen in der Anlage über bepflanzte Dächer bis hin zur Regenwasserspeicherung für die Versorgung der Gärten wurde an alles gedacht. Besonders auffällig ist der große Holzanteil der Balkonkonstruktionen.

Fotos: Tetrarc

Die Spas der Stars – Teil 1

Manuel — Wed, 16 May 2012 15:44:27 +0000

Was haben diese Spas, was ich nicht habe? Zum Beispiel Hugh Hefner, Catherine Zeta-Jones, Naomi Campbell und Matt Damon! Hier relaxen die Superstars:

Hugh Hefner nimmt sich in München gerne eine Auszeit im „Mandarin Hotel“. Elegant, luxurös und historisch – da kann man seine Playboy-Villa schon mal ein paar Tage den Bunnies, Housekeepers und Poolboys überlassen.
www.mandarinoriental.de

Catherine Zeta-Jones genießt ihre Wellness-Wonnen im „Spa Luana“. Ganz entspannt ticken die Uhren auf Hawaii, besser gesagt: in Schildkrötengeschwindigkeit. Deswegen geht es im Turtle Bay Resort besonders gemütlich zu.
www.turtlebayresort.com

Und wer würde nicht gerne einmal Naomi Campbell im „Burj Al Arab“ in der Sauna begegnen? Das berühmte Dubaier Hotel in Form eines gigantischen Segels ist für die meisten Menschen unerschwinglich, für das Supermodel ist ein Aufenthalt hier eine Oase der Ruhe.
www.jumeirah.com

Oder mit Matt Damon im „Hotel de Rome“ bei einer Massage über seinen letzten Streifen quatschen? Das kunstvolle, klassische Haus liegt – nein, nicht in Rom – sondern im Herzen von Berlin!
www.hotelderome.de

Gwyneth Paltrow für Hugo Boss

Kristina — Wed, 16 May 2012 11:38:37 +0000

Inspiriert von dem “Kleinen Schwarzen” präsentierte Hugo Boss vor einigen Tagen im Sanderson Hotel in London das neue weibliche Parfum “Boss Nuit Pour Femme”. Es steht für Sinnlichkeit, Eleganz und Schönheit und genau aus diesem Grund bot Gerd von Podewils, Global Marketing Director, die Rolle des Testimonials Gwyneth Paltrow an. Für ihn ist die 39-jährige Schauspielerin die perfekte Repräsentantin für den sinnlichen Duft. Und auch Gwyneth, die ein bekennender Hugo Boss-Fan ist, freut sich. Ihr Gesicht wird künftig nicht nur im Fernseher, sondern auch auf Print und Online Anzeigen zu sehen sein.

Das Parfum, in einem eldlem Flakon in den Farben Schwarz und Gold, erscheint ab September auf dem Markt.

Pflanzenpower gegen Haarausfall

Manuel — Tue, 15 May 2012 16:04:54 +0000

Der Mensch besitzt rund 100.000 bis 150.000 Haare auf dem Kopf, die täglich ca. 0,3 Millimeter wachsen. Das bedeutet für jede einzelne Haarwurzel: unermüdlich Zellen produzieren – vorausgesetzt die Haarwurzeln sind ausreichend mit Nährstoffen versorgt. Dass dieses gesunde Wachstum nicht ins Stocken gerät, enthalten die Anti-Haarausfall-Produkte von Rene Furterer den Extrakt der „Pfaffia Paniculata“-Pflanze, die auch brasilianischer Ginseng genannt wird und im Amazonasgebiet für seine stimulierende Wirkung bekannt ist. Dieser Extrakt kurbelt die Synthese des Haarwachstumsfaktors VEGF² an, der für die Regulierung des Haarzyklus zuständig ist, und sorgt dadurch für mehr Gefäßverzweigungen, was die Mikrozirkulation der Haarwurzeln verbessert. Das Intensiv-Set der Rene Furterer-Behandlungen „RF80“ und „Triphasic“ erhält dieses Jahr mit dem „Forticea“-Shampoo eine schäumende Anti-Haarausfall-Verstärkung.

Das Shampoo im Selbst-Test

Nach mehreren Wochen, in denen ich das „Forticea“-Shampoo täglich benutzt habe, kann ich ohne schlechtes Gewissen behaupten, dass ich die volle Haarpracht eines Mittzwanzigers besitze! Dies mag zwar wohl eher daran liegen, dass ich tatsächlich dieser Mittzwaniger bin, doch war der Selbst-Test auch für mich als Haarausfall-Ungeplagten nicht uninteressant.
Zunächst erfüllt das Shmapoo alles, was man sich (vor allem als Mann) von einem Shampoo so verspricht: es reinigt die Haare zuverlässig, schäumt dabei recht nett vor sich hin und riecht gut. Dazu sieht das „Forticea“-Shampoo in seiner giftgrünen Farbe und den dunkelgrünen Power-Extrakt-Kügelchen obendrein sogar ziemlich cool aus. Allerdings ist mir gleich in der ersten Test-Woche die Verschlusskappe abgebrochen, was nicht wirklich für die Verarbeitung des Spenders spricht, aber vielleicht macht einen das Shampoo ja auch einfach kräftiger… Jedenfalls fühlten sich meine Haare nach mehreren Anwendungen schön voll und kräftig an – wie sie es meistens tun – doch bilde ich mir ein, dass auch nach dem Kämmen kaum ein einziges Haar in der Bürste zurückblieb. Deshalb denke ich, dass das Shampoo durchaus seine Wirkung bestätigte und auch bis heute tut. Die 200 ml des Shampoos sind sehr ergiebig, jedoch ist das „Forticea“ von Rene Furterer mit ca. 14 Euro nicht unbedingt das günstigste. Es hielt – zumindest in meinem Fall – was es verspricht: volles, kräftiges Haar und ein gesundes Haarwachstum. Mein Fazit also: Bei leichteren Problemen mit Haarausfall einfach ausprobieren und zusehen, was die Pflanzenpower so auf dem Haupte bewirkt! Inwiefern bei fortgeschrittenerem Haarausfall Abhilfe geschaffen wird, muss hier offen bleiben. (Das Shampoo ist übrigens auch für die Damenwelt geeignet!)

Bilder: Rene Furterer

Aufgefächert

Michael — Mon, 14 May 2012 13:42:04 +0000

Sich gegenüber sitzen, nebeneinander oder doch besser ganz weit weg? Mit solchen Überlegungen spielte Mauricio Affonso bei seinem „Fan Table“ genannten Tisch. Der Designer entwarf ein wandelbares Möbelstück aus 400 Holzleisten, die verschiedenste Tischformen ermöglichen. Rund, eckig, aufgefächert – alles kein Problem. Ein flexibles Möbelstück also, das sich jeweiliger Stimmung und Zweck anpasst.

Foto: Mauricio Affonso

Zurückhaltende Öko-Architektur

Michael — Fri, 11 May 2012 09:00:23 +0000

Dass viel grüne Technik in ihnen steckt, sieht man den Häusern der Effect Home Builders aus Kanada nicht zwingend an. Genau so ist das auch gewollt, denn die Gebäude sollen individuell wirken, aber nicht zu auffällig oder gar aufdringlich. Dafür sind betont ressourcenschonende Details verbaut. Solarkollektoren für die Warmwasserbereitung und für Solarstrom gibt es ebenso wie ein ausgeklügeltes Lichtmanagement mit Oberlichtern. Das ermöglicht Einsparungen bei der elektrischen Beleuchtung. Außerdem werden Regenwasser und Grauwasser aus der Dusche für die Toilettenspülung genutzt. Ein WaterCycle genanntes System erlaubt zudem die Übertragung der Wärme von verbrauchtem Warmwasser zurück zum Boiler.

Fotos: Effect Home Builders

Gourmet-App

Susi — Wed, 09 May 2012 12:37:10 +0000

Mit einem Fingertipp in die kulinarischen Genüsse der Sternerestaurants und Spitzenköche eintauchen – dieser Traum aller Liebhaber der gehobenen Küche wird durch die neue iPhone-App zur „S.Pellegrino Kulinarischen Auslese“ jetzt zur Realität. Denn ab sofort ist der Restaurantführer auch als iPhone-Anwendung verfügbar. Ob zu Hause oder unterwegs – mit ihr können die besten Restaurants in Deutschland und Österreich schnell und einfach per Fingertipp gefunden werden.

Praktische Funktionen

Adressdaten, weiterführende Informationen, Bewertungen der renommiertesten Restaurantführer – die App stellt übersichtlich und anschaulich alles dar. Die intuitive Benutzerführung leitet den User dabei sicher durch die Welt der Spitzengastronomie. So kann zum Beispiel über Ort, Postleitzahl, Rang oder Name gezielt nach dem Lieblingsrestaurant gesucht werden. Zusätzlich zeigt die Standortfunktion auf der Karte an, welche Restaurants es rund um den derzeitigen Aufenthaltsort gibt und wo sie liegen. Und natürlich können diese aus der App heraus mit einem Fingertipp kontaktiert werden, zum Beispiel um einen Tisch zu reservieren.

Liste der besten Restaurants

Seit Jahren gibt die „S.Pellegrino Kulinarische Auslese“ einen objektiven Überblick über die gehobene Gastronomie in Österreich und Deutschland. Sie fasst – mittlerweile bereits zum 13. Mal – die Juroren-Urteile der wichtigsten Gastronomieführer, wie Michelin, Gault Millau, Varta, Schlemmer Atlas, A la carte, Der Feinschmecker und Falstaff Restaurantguide, zusammen.

Foto: Lupo / pixelio.de

Strammer Max deluxe

Kristina — Tue, 08 May 2012 08:37:19 +0000

Der Stramme Max, ein herzhaftes Gericht aus Mischbrot, Spiegelei und Schinken, kommt ursprünglich aus der sächsischen und Berliner Küche. Ob zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen – die klassische Speise schmeckt und sättigt. Wir haben eine etwas „edlere“ Version, mit Trüffelbutter, für euch:

Zutaten für 4 Personen:
4 Stiele glatte Petersilie
5 Schnittlauchhalme
1 TL Sonnenblumenöl
4 Eier (Größe M)
Salz, Pfeffer
4 Scheiben Graubrot
10 TL weiche Trüffelbutter (z. B. von MEGGLE)
6 dünne Scheiben (à ca. 25 g) gekochter Schinken

Zubereitung:
Kräuter waschen und trocken tupfen. Etwas Petersilie zum Garnieren beiseite legen. Übrige Petersilie von den Stielen zupfen und Blättchen fein hacken. Schnittlauch in Röllchen schneiden. Eine beschichtete Pfanne mit Öl ausstreichen. Eier portionsweise in die Pfanne geben, stocken lassen und mit Salz und Pfeffer würzen. Brotscheiben mit jeweils 2 Teelöffeln Trüffelbutter bestreichen. 2 Teelöffel Trüffelbutter schmelzen. Schinken halbieren und Brote damit belegen. Fertige Spiegeleier darauf legen, mit geschnittenen Kräutern bestreuen, mit geschmolzener Trüffelbutter beträufeln und mit Petersilie garnieren.