Lecker Steak oder knackiges Gemüse – auch zu Hause genießt man gutes Essen am besten frisch zubereitet. Und schnell soll es gehen.
Auch wenn in den Fernsehstudios fleißig mit Induktionsplatten gekocht wird, schwört nahezu jeder Profikoch auf die Methode mit Gas. Die Pfanne erhitzt sich schnell, die Hitze lässt sich gut regulieren und sie bleibt beständig hoch. Hinzu kommen sentimentale Gründe, wie das Verwenden von Feuer, das so etwas Ursprüngliches hat.
Verteilt auf fünf Gas-Brenner verfügt das Gaskochfeld “CG 492″ von Gaggenau über eine Gesamtleistung von 17 kW. Ein großer Starkbrenner mit drei Flammenkreisen für Paella- oder Wokpfannen, zwei Starkbrenner und zwei Normalbrenner. Die glattflächigen Gussroste sind dreiteilig und erlauben ein bequemes Verschieben des Kochgeschirrs auf ebener Fläche, bis auf die Arbeitsplatte. Die Flammen werden elektronisch überwacht und bei unbeabsichtigtem Erlöschen, zum Beispiel durch starken Luftzug, wieder entzündet. Die Roste des neuen Gaskochfeldes von Gaggenau liegen auf gleicher Höhe wie die Arbeitsfläche. Für den flächenbündigen Einbau der Gussroste in die Arbeitsplatte aus Edelstahl kann die Kochmulde fugenlos eingeschweißt werden. Bild: Gaggenau
