Neben Modemachen und Einrichten, zählt Kochen zu Joop’s Hobbys. Anstatt bekocht zu werden, stellt er sich selber gerne mal an den Herd. Sein Lieblingsrezept ” Spaghetti al Limone”. “Dieses Rezept hat ein guter Freund in meinem Penthouse auf der Upper East Side für mich und Freunde gekocht. Es erinnert mich an meine Zeit in New York.” , schwärmt Joop.
Spaghetti al Limone
Zutaten für 4 Personen:
3 unbehandelte Zitronen
1 Bund glatte Petersilie
3 Frühlingszwiebeln
Salz
Olivenöl
500 g Hartweizenspaghetti
125 g Butter
1 Tasse frisch geriebener Parmesan
Pfeffer
Zubereitung:
1. Zitronenschale abreiben und in eine Schüssel geben.
2. Eine Zitrone auspressen.
3. Petersilie hacken und den grünen Lauch der Frühlingszwiebel in feine Röllchen schneiden.
4. In der Zwischenzeit Wasser in einem großen Topf erhitzen. Salz, etwas Olivenöl und Spaghetti in das kochende Wasser geben.
5. Wenn die Spaghetti al dente sind, diese abgießen. Dann die Pasta in den Topf zurückgeben und mit etwas Butter erhitzen, bis das restliche Wasser verdunstet ist.
6. Die gebutterten Spaghetti in einer Schüssel mit Zitronenschale und –saft Kräutern und Parmesan vermengen.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Servieren und dazu einen leichten Weißwein oder stilles Mineralwasser reichen.
Quelle: German Fashion Kitchen, Siems Luckwaldt & Matthias Hinz
